سدیم متا بی سولفیت (Sodium metabisulfite) یک ترکیب شیمیایی با فرمول Na2S2O5 است. این ماده به صورت پودر سفید رنگ و کریستالی وجود دارد و در آب به راحتی حل می شود. سدیم متابی سولفیت دارای کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف از جمله تصفیه آب، صنایع غذایی، صنایع شیمیایی و دارویی است. کاربردهای سدیم متا بی سولفیت در تصفیه آب شامل حذف کلر و کلرامین، محافظت از غشاهای اسمز معکوس و تمیز کردن و سفید کردن می شود. در مجموع، سدیم متابی سولفیت یک ماده شیمیایی با کاربردهای فراوان در تصفیه آب است. این ماده می تواند برای حذف کلر و کلرامین، محافظت از غشاهای اسمز معکوس و تمیز کردن و سفید کردن مواد مختلف استفاده شود.
در این مطلب با چه مواردی آشنا می شویم ؟
سدیم متابی سولفیت در دمای 150 درجه سانتیگراد ذوب می شود و در دمای 315 درجه سانتیگراد می جوشد. چگالی آن 1.48 گرم بر سانتی متر مکعب است. سدیم متابی سولفیت در آب به راحتی حل می شود و محلول آن قلیایی است. سدیم متابی سولفیت دارای خواص مختلفی است که از جمله آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
سدیم متابی سولفیت یک ضدعفونی کننده موثر است و می تواند میکروارگانیسم های مضر را از بین ببرد. این ماده در صنایع غذایی برای ضدعفونی کردن تجهیزات و مواد غذایی استفاده می شود.
متابی سولفیت سدیم یک آنتی اکسیدان است و می تواند از اکسیداسیون مواد غذایی جلوگیری کند. این ماده در صنایع غذایی برای جلوگیری از تغییر رنگ و طعم مواد غذایی استفاده می شود.
متابی سولفیت سدیم یک عامل کاهنده است و می تواند رنگدانه ها و سایر مواد شیمیایی را کاهش دهد. این ماده در صنایع غذایی برای کاهش رنگدانه های میوه ها و سبزیجات استفاده می شود.
دستگاه RO صنعتی را باید دستگاهی مهم در تصفیه برشمرد. برای خرید دستگاه RO صنعتی ابتدا قیمت خرید دستگاه RO صنعتی را به خوبی بررسی کنید.
این ماده دارای مزایای متعددی است که در ادامه به آنها اشاره می‌شود.
یکی از مهم‌ترین مزایای سدیم متابی‌سولفیت، افزایش ماندگاری مواد غذایی است. این ماده با مهار رشد میکروارگانیسم‌های مضر مانند باکتری‌ها و قارچ‌ها، از فساد مواد غذایی جلوگیری می‌کند. به همین دلیل از سدیم متابی‌سولفیت در صنایع غذایی به‌عنوان یک نگهدارنده استفاده می‌شود.
سدیم متابی‌سولفیت همچنین می‌تواند از تغییر رنگ مواد غذایی جلوگیری کند. این ماده با مهار واکنش‌های اکسیداسیون، از تغییر رنگ مواد غذایی مانند سیب‌زمینی سرخ‌شده، ماهی، گوشت و سبزیجات جلوگیری می‌کند.
سدیم متا بی سولفیت می‌تواند به بهبود کیفیت مواد غذایی نیز کمک کند. این ماده با حفظ طعم و عطر مواد غذایی، از کاهش کیفیت آنها جلوگیری می‌کند. همچنین، سدیم متابی‌سولفیت می‌تواند به حفظ ارزش غذایی مواد غذایی نیز کمک کند.
سدیم متابی‌سولفیت یک ماده نسبتاً ارزان است. به همین دلیل، استفاده از آن می‌تواند به کاهش هزینه‌های تولید مواد غذایی کمک کند.
دستگاه آب شیرین کن صنعتی را با توجه به نیازتان بخرید. قیمت دستگاه آب شیرین کن صنعتی را قبل از خرید دستگاه آب شیرین کن صنعتی به خوبی بررسی کنید.
در هنگام استفاده از سدیم متابی سولفیت، لازم است نکات ایمنی زیر را رعایت کنید:
این ماده سمی است و تماس آن با پوست، چشم و دستگاه تنفسی می‌تواند باعث بروز مشکلاتی شود. بنابراین، هنگام کار با سدیم متابی‌سولفیت، حتما از دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید.
بخارات سدیم متابی‌سولفیت سمی هستند و می‌توانند باعث بروز آسم، بیماری‌های ریوی و سردرد شوند. بنابراین، در هنگام کار با این ماده، حتما در فضایی با تهویه مناسب کار کنید.
سدیم متابی‌سولفیت می‌تواند با مواد دیگر واکنش دهد و ترکیبات خطرناکی ایجاد کند. بنابراین، قبل از استفاده از این ماده، حتما با دستورالعمل‌های ایمنی آن آشنا شوید.
نکات نگهداری سدیم متابی‌سولفیت
سدیم متابی‌سولفیت را باید در جای خشک و خنک، دور از گرما و رطوبت نگهداری کنید. این ماده در دمای 25 درجه سانتیگراد و رطوبت کمتر از 45% تا 6 ماه پایدار می‌ماند.
| خطرات استفاده | راهکار مراقبت |
| سمی بودن آن | استفاده از دستکش ، عینک و … |
| واکنش ده بودن | مطالعه دستورالعمل های ایمنی |
سدیم متابی‌سولفیت یک ماده با کاربردهای متنوع در صنایع مختلف است. این ماده به دلیل خواص کاهنده، آنتی‌اکسیدانی و سفیدکنندگی خود، در صنایع غذایی، دارویی و دیگر صنایع کاربرد دارد.
با توجه به کاربردهای وسیع سدیم متابی‌سولفیت، این ماده به عنوان یک ماده افزودنی ضروری در بسیاری از صنایع شناخته می‌شود. با این حال، لازم است که از استفاده بیش از حد این ماده در محصولات غذایی اجتناب شود، زیرا می‌تواند باعث ایجاد مشکلات سلامتی در برخی از افراد حساس شود.
